食材・料理の知識と知恵 「トーストサンド」バリエーション豊富で超簡単に作る。具材をたくさん入れても食べやすい！
食生活アドバイザーPankunです。
サンドイッチといえばコンビニ、おいしいけど、結構高い。
だからといって、作るのも面倒、具材を挟んで、パンの耳切って。
欲張って具材を沢山いれると、食べにくい。。
こんな、悩みを...
食材・料理の知識と知恵
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食材・料理の知識と知恵 超具だくさん「おにぎりぱっく」ラップで簡単につくる。ボリューミーで贅沢！バリエーション豊富！！
食生活アドバイザーPankunです。
おにぎりといえば、だいたい三角やたわら形で、真ん中あたりに少々具が入っています。
おにぎりを作るのって意外に面倒
おにぎりって、作るのが、意外に面倒ではありませんか？
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食材・料理の知識と知恵 「動物性脂質の多い調味オイル」は、悪玉コレステロール（LDL）を増やすので摂りすぎに注意！
食生活アドバイザーPankunです。
油の取りすぎは、悪玉コレステロールを増やすと思われがちですが、それは、飽和脂肪酸を多く含む動物性脂質のことなんです。
調味オイルは、大きく、動物性脂質の「飽和脂肪酸」、植物性脂質の「不飽和...
食材・料理の知識と知恵 「昭和の学校給食ミートソーススパゲッティ」を再現してみた。懐かしいおいしさ。
自分の場合、昭和の小学校は、50～45年前
当時の給食メニューは、今でも鮮明に覚えています。
主食は、コッペパン（マーガリン付き、たまにマーマレード）、それにおかずが１品。
月に１度、デザートのオレンジムース（商品名は忘...
食材・料理の知識と知恵 大根おろし、擦りたては辛い！けど栄養素が高い！！オリーブオイルで食べやすくする。
食生活アドバイザー（R）Pankunです。
大根おろしは、焼き魚、焼き肉、唐揚げ、チキンカツ、・・など沢山の料理にあう薬味の王者。
ただ、擦りたては辛い！！
でも、30分程度時間をおくと、辛味が消えて食べやすくなります。...
食材・料理の知識と知恵 薬味の王者「大根おろし」は、葉に近い部分を使う！部位と栄養素、辛味の関係
食アドバイザー（R）Pankunです、
料理に大根おろしを加えると、さっぱりとした風味になり食欲もそそられますよね。
まさに薬味の王様
でも、擦りたてを食べてみて、「辛っ」となることありませんか？
大根自体は、辛く...
食材・料理の知識と知恵 納豆嫌い！でも美味しく食べれる「キムチ✕オリーブオイル」健康、美容効果も最強の組み合わせ
食生活アドバイザー（R）のPankunです。
納豆を食べる人は、ほぼ毎日食べますが、嫌いな人は、一切食べることはありません。
納豆は、５大栄養素がバランスよく、「納豆菌」は生活習慣病を予防する超優良の健康食品。
食べたほ...
食材・料理の知識と知恵 快眠に導く！朝の牛乳とメラトニンの関係。「寝る前のホットミルク」はうそ？
こんにちは！食生活アドバイザー（R）のPankunです。
平日のお酒をやめた最初のころ、寝付けなかったときに効果があったのは、朝の牛乳。
朝の牛乳を飲み、日光を浴びると、夜は寝つきが良くなり睡眠の質が向上すると言われています。...
食材・料理の知識と知恵 くっつかない！夏場に余ったソーメンで作るチャンプルの作り方。
ソーメンチャンプルを作ってみたけど、くっついて固まってしまった経験があると思います。
普通に茹でて炒めると、必ずくっついて、固まりになってしまいます。
茹でるとソーメンのでんぷんが溶けだして、乾いたときにくっつくので仕方ありま...
こだわりの食材さがし 必見！オリーブオイルを使うとさらに美味しくなる料理おすすめ
こんにちは！食生活アドバイザー（R）のPankunです。
高級オリーブオイルを頂いた！
でもオリーブオイルってどう使ったら美味しくいただけるの？
また使い切らずに残っていることも多いのでは？？
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今回...
食材・料理の知識と知恵 オリーブオイルの75％はオレイン酸。生活習慣病予防と美肌効果！
こんにちは！ 食生活アドバイザー（R）Pankunです。
オリーブオイルなどの植物性オイルに含まれているオレイン酸には、どんな効果があるのかご存じですか？
今回はオレイン酸の特徴や効果について解説します。
オリーブオイル...
食材・料理の知識と知恵 おうちでパラパラチャーハンの作る７つのポイント 色々試した結果この方法がベスト！
こんにちは！ 食生活アドバイザー＠Pankunです。
お店で食べるチャーハンのパラパラ感、家では無理なのか・・
そう思ったことはありまえせんか？
わたしも、ネットで調べて色々試してみたものの、どうしてもお米同士がくっつい...
食材をより美味しくする 【食材をより美味しくする知恵】乾燥パスタを生パスタのように「もちもち」にさせる方法
こんにちは！ 食生活アドバイザー（R）Pankunです。
今回は、簡単にできるもちもちパスタの作り方をご紹介します。
みんな大好き「もちもち」「もっちり」食感、実に日本人の93％が、もちもち食感が好きなんだとか。
だから...
食材・料理の知識と知恵 【こだわりの食材さがし】高知土佐の「一本釣り漁のカツオ」の刺身・タタキ・本枯れ節が格別うまい理由
こんにちは！ 食生活アドバイザー（R）Pankunです。
カツオ漁には「一本釣り」と大量に捕獲する巻き網漁があります。
高知土佐のカツオ漁は一本釣り。
なぜ、大量捕獲でない一本釣りをするのでしょう？
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カツ...
食材・料理の知識と知恵 ミネラルウォーターを飲むなら「天然水」ナチュラルウオーターサーバーがおすすめ！
どんな食事でも、もれなく合うのが「ミネラルウォーター」
おいしい水を飲むことで、喉も潤されて、お酒を飲まずに食事を楽しむことができます。
山々に降り注いだ雨や雪解け水は、地中層に染み込み土壌のミネラルを溶かし地下水として滞留す...