普通の食パンが、”サクサクもっちり”になるおすすめのグッズの口コミ

Pankun のプロフィール

山口県出身、福岡育ち５６歳
IT関連のサラリーマン。
Pankunは、チンパンジーパンクンと耳が似ている息子のあだ名。
趣味は料理をつくる、食べる、食材を知ること。食生活に関することなら何でも興味があり、食生活アドバイザーの資格を取り、食生活の知恵と情報を発信しています。

こんにちは！　食生活アドバイザー（R）のPankunです。

 

イオンの食パン売り場で見つけた優れもの！　おすすめです。

日本人は、サクサク、もっちりの食感が大好きといわれていますが、普通の食パンが、サクサク、もっちりになるスチームトレーをみつけました。

 

スチームといっても電化製品ではなく、オーブンの熱を利用して水蒸気を発生させているだけなのですが、結果がよければ仕組みなんてどうでもいいって感じです。

安価でこのサクサク、もっちり感が得られれば十分

＜東洋アルミ：スチームトレイ　240円＞

トレイに小さじ２杯の水をいれて焼くだけ。驚くほどのサクサクもっちり焼き上がりに！

トレイの上に載せて焼きます。

たまごサンドを作ってみました。

まさに外はサクサク、中はもっちりした食感♪

普通は、パンのみみは、もっさりした食感で食べにくいのですが、みみまでサックサク♪

 

なぜ、サクサクもっちりなるの？

本来パンは、強力粉でつくります。

強力粉は、薄力粉と違い「グルテン」（小麦にふくまれるたんぱく質）の含有量が多く、グルテンの特徴の粘りをもっています。

このグルテンの粘りがもちもち感をだします。

ただ、もちもち感は水分が含まれているからこそだせる食感ですが、パンをオーブンで焼くとパンに含まれる水分がとび、もちもち感も減少してしまいます。

特に食パン場合、薄いので、オーブで焼くとなかの水分まで飛んでしまいます。

そこで、このスチームトレイを使うと、食パンの表面は水分がとんでサクサク状態になり、トレイにある水分がパンの中に溶け込み、中はもっちりした状態を維持することができるのです。

ちなみに、肉まんも、そのままレンジで温めずに、湿らせたキッチンペーパーを上にのせてチンするだけで、ふわふわもっちりの肉まんになります。

スチームトレイやスチーム機能がついたオーブントースターもありますが、それでなくても同じ効果がえられるスチームトレイは、まさに生活の知恵グッズだと思います。

【東洋アルミエコープロダクツ】東洋アルミエ スチームトレー 2枚入 価格：240円（税込、送料別) (2023/3/25時点) 楽天で購入

 

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